Genuss Tradition Qualität Erholung

Willkommen in der Heiner's Forellenräucherei in Pottenstein – im Herzen der fränkischen Schweiz.

Perfekt
geräuchert!

Qualität, Genuss & Tradition in 3. Generation.

Als unser Großvater Heiner 1981 die Forellenräucherei in Pottenstein ins Leben rief, war ihm vor allem eines sehr wichtig. Er wollte einen Ort erschaffen, an dem Erholung, Spaß und einzigartiger Fischgenuss zusammentreffen und Menschen jeden Alters einen genussvollen Tag erleben können.

Seit 30 Jahren hat sich daran nichts geändert – und auch sein überliefertes, gut behütetes Geheimrezept für die perfekte Räucherung unserer Fische haben wir über Generationen beibehalten. Herzlich willkommen in der "Heiner's Forellenräucherei" im Herzen der Fränkischen Schweiz.

Unsere Öffnungszeiten

Während der Saison von 1. April bis Ende Oktober
Montag bis Sonntag: 10:30 bis 18:30 Uhr
Mittwoch Ruhetag

Einfach
köstlich!

Speisekarte

Regenbogenforelle, Lachsforelle oder Bachsaibling. Dazu ein schmackhafter Kartoffelsalat mit Sahne-Meerrettich und Kräuterbutter. Diese und viele weitere Köstlichkeiten finden Sie auf unserer Speisekarte. Einfach köstlich!

Einfach
genießen!

Unsere Terrasse direkt am Fischweiher.

Wir laden alle Familien, Freunde, Biker, Wanderer, Rodler, Höhlenbesucher, Urlauber und Kulinaristik-Fans zum Fischgenuss auf unsere Terrasse direkt neben der Teufelshöhle in Pottenstein ein. Genießen und entspannen Sie bei schönstem Wetter an unseren Fischteichen und lassen Sie sich unsere geräucherten Forellen schmecken! Natürlich gibt es unsere Fische auch zum mitnehmen.

Einfach
bestellen!

Bestellen Sie unsere Fische online.

Sie möchten unseren Fisch lieber Zuhause genießen? Nutzen Sie unser Formular für Ihre Bestellanfrage – wir werden Ihnen unsere Fische schnell, sicher und perfekt verpackt zusenden.

Das werden Sie schmecken!

Tradition & Handwerk

Als gelernter Fischzüchter hat sich unser Opa Heiner damals schnell einen Namen gemacht – sein Handwerk erlernte er unter anderem von seinem Vater, der ihm als Fischmeister alles Wissenswerte vermittelte. Sein besonderes Räucherei-Rezept hat sich schnell über die Grenzen der Fränkischen Schweiz etabliert.

Damals wie heute pilgern jedes Jahr viele Fischfans aus aller Welt zu uns in die Forellenräucherei nach Pottenstein und genießen unseren einzigartigen und ganz besonders zubereiteten Fisch. Eines können wir Ihnen in jedem Fall garantieren: Das werden Sie schmecken!

Im Herzen der fränkischen Schweiz!

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